こんばんは。
寒すぎて3cm縮んだ、鈴木です。
鼻のてっぺんが、異様に冷たくなるの、どうにかならないですかね⁉︎
良い案ある方は↓↓コメントお待ちしてます。鼻マフラーとかドンキで売ってないかな。略して鼻マフね。
そんな感じで、上の写真は今が小栗旬のえぼ鯛。
一尾 1600円。
築地では
エボはるみって言われてますね。
当店では、
エボ川コナン。
本来は
イボ鯛。「イボ」を嫌い、エボに。
一昔前までは、
笹川イボンヌ春子と言われ、「春になると現れる、美しすぎる干物」として築地場内を賑わせた。
↑↑この妖艶な目!!
身離れが良く、干物になるために生まれてきた魚です。
その中のトップランカーえぼ鯛は、根津松本にあります。
鮮度が良ければ、刺身、酢締めでも良し。幾三。
そんな感じで、後一杯JAPAN呑んで寝ます。
おやすみなさい。また明日。